первый сибирский гастротеатр
пуппенхаус
Основан в 2011 году Владимиром и Анжеликой Бурковскими.
Обладатель золотой ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ в Москве за лучшую ресторанную концепцию и ЕВРОПЕЙСКОЙ_ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВИ (Базель, Швейцария).
Лауреат РУССКИХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ СЕЗОНОВ (Монте-Карло, Монако), где команда ресторана приготовила pop-up ужин из сибирских специалитетов для премьер-министра Монако и 1000 почетных гостей со всей Европы в коллаборации с мишленовскими поварами.
Обладатель Гран-при Международного Кулинарного Кубка Кремля
Многократный обладатель международной награды GEMMA за качество товаров и услуг.
- Норвежская академия гостеприимства,
- Институт Поля Бокюза (Франция, Лион),
- Институт IFSE-Italian food style education (Италия, Турин),
- New London Catering trends (Великобритания, Лондон),
- American Catering Experience (США, Нью-Йорк)
Судьи WACS (Всемирной Ассоциации Кулинаров).Члены и руководители ФРиО России в Сибири.Спикеры международных форумов ЗАВТРА'К ШЕФА, ПиР ЭКСПО, GASTREET.Участники ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КАРТЫ РОССИИ.Вошли в книгу «Рецепты гостеприимства» (автор – Е. Шаповалова) как шефы, накормившие сибирскими продуктами 1200 почетных иностранных гостей на Президентском приеме в Кремле на Ивановской площади.Герои популярных ТВ-программ о еде и путешествиях на телеканалах Первый, НТВ, СТС, RT, Рен-ТВ
меню
У нас вы сможете попробовать уникальные сибирские специалитеты из северной рыбы, таёжной дичи и дикоросов. Кухня Бурковских - это незабываемые приключения абсолютно на любой вкус - как в формате À la carte , так и в формате Fine dining с гастрономическими спектаклями.
Идеальный Foodpairing - настойки собственного производства на сибирских ягодах и травах на все буквы алфавита.
гастрономические спектакли
В нашем гастротеатре мы создаем настоящие гастропредставления, доступные в двух вариантах: полная версия из 8 действий с прологом и эпилогом проводится раз в сезон на 80-100 гостей в формате "файн дайнинг", и антреприза из 6 действий для компаний от 10 человек по предзаказу за 7 дней.
В главных ролях - сибирские специалитеты.
